Sebze tarama, klasik taramanın daha hafif ve sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkan, lezzetli bir mezedir. Balık yumurtası yerine sebzelerin kullanılmasıyla hazırlanan bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza iyi gelecektir.
Sebze Tarama Nedir?
Sebze tarama, havuç, kabak, patates gibi sebzelerin haşlanıp ezilmesiyle hazırlanan kremamsı bir lezzettir. Bu püreye sarımsak, maydanoz, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek lezzetli bir dip sosu elde edilir. Klasik taramanın yoğunluğuna göre daha hafif bir yapıya sahip olan sebze taraması, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için ideal bir seçenektir.
Sebze Tarama'nın Genel Özellikleri
- Sağlıklı ve Besleyici: Bol miktarda vitamin, mineral ve lif içerir.
- Hafif ve Sindirimi Kolay: Klasik tarmaya göre daha hafif olduğu için sindirim sistemini yormaz.
- Çok Yönlü Kullanım: Ekmek, kraker veya sebzelerle birlikte aperatif olarak tüketilebilir.
- Farklı Lezzetler: İçine eklenen farklı sebzeler ve baharatlarla farklı tatlar elde edilebilir.
Sebze Tarama Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Limon suyu
Yapılışı:
- Sebzeleri Haşlama: Havuç, kabak ve patatesi haşlayıp kabuklarını soyun.
- Ezme: Haşlanan sebzeleri püre haline getirin.
- Karıştırma: Püreye sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis: Hazırladığınız sebze taramasını buzdolabında soğutup servis yapın. Üzerine zeytinyağı gezdirip nane ile süsleyebilirsiniz.
Sebze Tarama'nın Yanında Ne Yenir?
Sebze tarama, çıtır ekmek, kraker, havuç çubukları veya sebze dilimleri ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, sandviçlerin içine de eklenerek farklı bir lezzet katabilir.
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için püreye biraz yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Farklı sebzeler kullanarak sebze taramanıza farklı tatlar katabilirsiniz. Örneğin; brokoli, karnabahar veya kereviz ekleyebilirsiniz.
- Sebze taramasını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Kaynak:https://www.marianinbahcesisu.com/post/sebze-tarama-nedir-nasil-yapilir-genel-ozellikleri-ve-tarif
