Fava, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıklıkla tüketilen fava, bol lifli ve protein açısından zengin besin değeriyle de bilinir. Basit malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Fava Nedir?
Fava, geniş baklagiller ailesinden olan börülce bitkisinin kurutulmuş tohumlarından elde edilen bir besindir. Börülce, kabukları çıkarılıp haşlandıktan sonra ezilerek püre haline getirilir. Bu püreye çeşitli baharatlar ve yağ eklenerek fava elde edilir.
Fava'nın Genel Özellikleri
- Besleyici Değer: Fava, yüksek miktarda protein, lif, B vitamini ve mineraller içerir.
- Sindirim Sistemi Dostu: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Tokluk Hissi Verir: Düşük kalorili olmasına rağmen tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Çok Yönlü Kullanım: Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir.
Fava Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı kurutulmuş börülce
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Limon suyu
Yapılışı:
- Börülceyi Islatma: Kurutulmuş börülceyi en az 8 saat önceden bol suda ıslatın.
- Haşlama: Islatılan börülceyi tencereye alın ve üzerine bol su ekleyerek haşlayın. Börülce yumuşayana kadar pişirin.
- Ezme: Haşlanan börülceyi süzün ve püre haline gelene kadar ezin.
- Baharat Ekleme: Ezilen börülceye sarımsağı ekleyip tekrar ezin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Servis: Hazırladığınız fava'yı limon suyu sıkarak servis yapın. Yanında sıcak pide veya lavaş ile tüketebilirsiniz.
Fava'nın Yanında Ne Yenir?
Fava, genellikle sıcak pide, lavaş, bulgur pilavı veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilir. Ayrıca üzerine zeytinyağı gezdirilerek de tüketilebilir.
İpuçları
- Daha lezzetli bir fava için taze börülce kullanabilirsiniz.
- Fava'yı buzdolabında saklayarak 2-3 gün tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Fava'ya nane veya maydanoz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Fava, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yemeği deneyerek Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetini tadabilirsiniz
Kaynak:.https://www.marianinbahcesisu.com/post/fava-nedir-nasil-yapilir-genel-ozellikleri-ve-tarif
