Levrek marin, taze levreğin limon, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek hazırlanan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Deniz ürünlerinin tazeliğini ve lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir.
Levrek Marin Nedir?
Levrek marin, levrek filetolarının limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve bazen de çeşitli otlar ile marine edilerek tatlandırılması işlemidir. Marine etme işlemi, levreğin daha lezzetli olmasını sağlarken, aynı zamanda etini yumuşatır.
Levrek Marin’in Genel Özellikleri
- Hızlı ve Kolay: Hazırlanması oldukça kolay ve kısa süren bir yemektir.
- Lezzetli ve Aromatik: Limonun ferahlığı, zeytinyağının zenginliği ve baharatların aroması levreğe eşsiz bir tat verir.
- Sağlıklı: Levrek, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir balık türüdür. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar açısından zengindir.
- Çok Yönlü Kullanım: Salata, makarna veya pilav gibi yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına ana yemek olarak tüketilebilir.
Levrek Marin Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 adet levrek fileto
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, karabiber
- Kuru kekik
- Taze dereotu (doğranmış)
Yapılışı:
- Levrekleri Hazırlama: Levrek filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Marine Sosunu Hazırlama: Bir kaba limon suyunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kekik ve dereotunu ekleyerek karıştırın.
- Marine Etme: Levrek filetolarını marine sosunun içine yatırın ve tüm yüzeyleri sosla kaplanacak şekilde çevirin. En az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında marine edin.
- Pişirme: Marine olmuş levrekleri ızgara, fırın veya tavada pişirin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze otlarla süsleyerek servis yapın.
Levrek Marin’in Yanında Ne Yenir?
Levrek marin, bulgur pilavı, patates püresi veya mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata ile birlikte servis edilebilir. Yanında beyaz şarap da tercih edilebilir.
İpuçları
- Marine süresini levreğin kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz.
- Marine sosuna farklı otlar (roka, maydanoz) veya baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Levrek marinini daha lezzetli hale getirmek için marine ederken balığın derisini üzerinde bırakabilirsiniz.
- Pişirmeden önce levrekleri kağıt havlu ile kurulayarak daha iyi sonuç elde edebilirsiniz.
Kaynak:https://www.marianinbahcesisu.com/post/levrek-marin-denizlerin-tazeligi-sofralarinizda
