Patlıcan Börek Tarifi

Gün geçmiyor ki bu kız bir patlıcan tarifiyle daha gelmesin. Ne kadar sevdiğimi daha belli edemem sanırım. Çok da güzel oldu.

Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tam buğday un
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı köri
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 avuç rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı;

• Patlıcanları zebra desen soyalım,halka halka keselim ve tuzlu suda bekletelim.
• Bu sırada tüm malzemeleri karıştıralım ve patlıcanları süzerek ekleyelim.
• Harca bulanmış patlıcanları uzun bir borcama ya da kek kalıbına dizelim.
• Kalan harcı üzerine dökelim.
• 180 derecede 30-35 dk kadar pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz bekleterek ters çevirerek kaptan çıkaralım.

Afiyetler olsun.

Neşe Uğur
Diyestisyen