Canı tüm gün hamburger isteyen var mıdır bilmem ama benim gibiler varsa iftardan önce pıt pıt yapılabilecek bir tarifle geldim. İnsan acıkınca açıkçası fotoğraf vs kısmıyla pek uğraşamıyormuş. Bende hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday un
- 1adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker/bal
*Karamelize Soğan için;
- 1 soğanı piyazlık doğrayarak suyla soteliyoruz.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ, sirke, azıcık şeker, tuz
*Ev yapımı yoğurt sos için;
- Yoğurt+sarımsak+tuz+kekik+nane
Hazırlanışı
- Ekmek için un, tuz, maya ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. Minik bir çukur açıyoruz ve yumurta, yoğurt, zeytinyağı ekliyoruz. Azar azar suyu ekleyerek yoğuruyoruz.
- Üzerine nemli bez kapatarak 1 saat dinlendiriyoruz.
- Şekillerini verdikten sonra (ben 4 adet çıkardım) yarım saat daha dinlendiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiştiriyoruz.
- 170 derecede 25-30 dk kadar pişiriyoruz.
- Hamburger köftelerini yağsız tavada pişiriyoruz. Sadece tuz, karabiber, kimyon kullandık.
Karamelize soğan, cheddar, turşu ya da canınız artık nasıl isterse seçimler sizin
AFİYETLER OLSUN!
Neşe Uğur
Diyestisyen
