Besin alerjisinde reaksiyonlardan kaçınmak, o yiyeceği her satın aldığınızda içerik etiketini okumak anlamına gelir. Aynı yiyeceği yüzlerce kez satın almış olsanız bile her defasında etiket bilgisini okumanız gerekir. Malzemeler ve üretim süreçlerinde uyarı yapılmadan değişiklikler olabilir. Olası alerjenlerden kaçınmak için etiketleri dikkatlice okumayı alışkanlık haline getirin. Bir yiyecekteki tüm bileşenlerin içindekiler listesinde listelenmesi beklenirken, ülkemizde genellikle yaygın sekiz alerjen etiket bilgisinde uyarı olarak belirtilir.
Bunlar;
- Süt,
- Yumurta,
- Yer fıstığı,
- Ağaç yemişleri,
- Soya,
- Buğday,
- Balık,
- Kabuklu deniz ürünleridir.
Bir ürünün alerjen besinlerle temas edip etmediğinden emin değilseniz, üreticiyi arayıp emin olmanız gerekir. İçindekiler listesi olmayan bir ürünle karşılaşırsanız kesinlikle satın almayın.Besin alerjisi olan bir çocuk okumayı öğrenir öğrenmez yiyecek etiketlerini kontrol etmeye başlayabilir. Evde ve alışveriş yaparken bir yetişkinin yardımıyla çocuğunuzda da bu durumun alışkanlık haline gelmesini sağlayın.
Ecem Tuğba Özkan
Beslenme ve Diyetetik (Diyetisyen)
