Herkese merhaba,
Sufleyi tatlı olarak çok seviyorken tuzlu nasıl olur diye düşündüm ve peynirli sufle yaptım.
Tadı çok güzel aynı zamanda bol proteinli. Et yemeklerinin yanına çok yakışır.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı çeçil ve kaşar peyniri (Eriyen başka peynir kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı tam buğday veya yulaf unu
- Tuz, karabiber
- Üzeri için; susam
Yapılışı
- Tereyağını eritelim.
- Tereyağı eridikten sonra unu ekleyelim ve un kokusunu çıkana kadar iyice kavuralım.
- Sütü dikkatli şekilde ekledikten sonra topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya devam edelim.
- Pürüzsüz kıvam alınca yumurta sarılarını teker teker ekleyelim.
- Peynirleri de ekleyip karıştıralım.
- Karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatarak ılımasını bekleyelim.
- Bu sırada 3 yumurta beyazını mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Köpük kıvamını alan yumurta beyazını peynirli karışıma ekleyelim ve homojen hale gelene kadar karıştıralım.
- Sufle kaplarını eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra karışımı ekleyelim.
- 180 C fırında kabarana kadar pişirelim. (Pişirme süresi fırından fırına göre değişir ortalama 10-15 dk)
Afiyet olsun
Ecem Polat
Diyetisyen
